Ingredienti
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4 Crêpe
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4 fette Porchetta (fine)
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180 g Scamorza affumicata
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1 Zucca
Preparazione
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Preparare le crêpe.
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Tagliare la zucca a pezzi, pulirla e cuocerla in acqua per mezzora.
Togliere il guscio, salare, pepare.
Frullarla, in modo da creare una crema.
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Tagliare a dadini la scamorza.
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Stendere sulla crêpe la crema di zucca, mettere una dadolata di scamorza
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e sopra la fetta di porchetta.
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Arrotolare la crêpe e sistemarla in una pirofila
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Una volta farcite tutte e quattro versare un po’ di crema di zucca sopra e grattugiare la scamorza.
Infornare a 180 °C per circa 30 minuti.
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Sfornare e servire finché sono calde.